Nosotros
Seis Montes es un equipo que se propuso comenzar a tostar sus propios cafés en agosto de 2018. El proyecto nace de una ambición: importar y tostar los mejores cafés en Uruguay. Lo que une a este grupo es la inquietud por el cuidado de los procesos, el control de calidad y el amor por el café. A través de vínculos generados con diferentes fincas y con distribuidores de cafes de confianza, Seis Montes selecciona los mejores granos para sus clientes.
¿Qué es el café de especialidad?
El café de especialidad es un producto que está por fuera del mercado del café comercial. La realidad de los productores de café es dura y en la mayoría de los caso el precio que pagan los compradores es demasiado bajo para asegurar un verdadero sustento económico. El objetivo de los tostadores que trabajan con café de especialidad es promover la trazabilidad y un precio justo del producto. En este caso la definición de precio justo sería aquel que se paga para incentivar la producción de cafés de mejor calidad y que asegura una calidad de vida digna a quienes lo producen. Esto se logra de diferentes formas: trabajando con distribuidores que comparten esa mentalidad o directamente con fincas. No hay una que sea mejor que la otra, sino que se trata de modelos complementarios.
Seis Montes trabaja directamente con fincas y con distribuidores para asegurar la diversidad de sus granos.
